四川麻婆豆腐蛋包饭
材料
"牛绞肉 300克","板豆腐 1块","四川辣椒粉 适量","花椒油 适量","豆瓣酱 1小匙","酱油 1小匙","香菜 装饰用","绍兴酒 些许","太白粉 些许","水 适量","蛋 2颗","牛奶 些许"
做法
-
1:倒入花椒油,冷油炒香辣椒粉后,加入牛绞肉、酱油、豆瓣酱、绍兴酒,炒至肉变色。
-
2:加入豆腐轻柔的拌炒后,加入水后小火闷煮五分钟左右。
-
3:最后调匀太白粉水加入锅中,再煮一两分钟,即完成麻婆豆腐。最后制作蛋皮,铺在饭上点缀点香菜即可上桌。