1:－ 燕麦片先用碎肉机搅碎*没有搅拌机或碎肉机可以用剁碎

2:－ 把低筋面粉+全麦面粉+碎燕麦片过筛

3:－ 过筛出来的麸皮要倒回粉类里

4:－ 红鞠粉过筛拌入粉类

5:－ 牛油放软后，加入黑糖和蜜糖，用打蛋器打至糖溶－ 把蛋液加入牛油糊里拌匀

6:－ 把粉类分几次拌入面糊，之后搓成团

7:－ 把面团用保鲜纸包好，放入雪柜大概一小时

8:－ 把雪好的面团拿出来压成一大片

9:－ 用小碗当模具压出圆形，上面用叉子在上面穿洞－ 160度预热烤箱，之后进炉约 12 分钟烤好后，放凉备用

10:－ 把烤好的消化饼量好份量(80g)，入胶袋将之压碎

11:－ 把组合用的牛油隔水煮溶－ 把溶化的牛油倒入胶袋，与压碎的消化饼搓匀

12:－ 蛋糕模具先铺上烘焙纸，把牛油饼碎加入并用大匙压实，放入雪柜备用

13:－ 忌廉芝士放软后至手拍可轻易压入的程度，加入白白砂糖打至软身

14:－ 加入柠檬汁和云喱拿香油拌匀

15:－ 豆腐过筛拌入，拌匀

16:－ 将豆腐芝士糊再过筛多一次，务求尽量幼滑

17:－ 鱼胶片放入冷水浸软，拿出来加半大匙水，隔水煮至半溶，离火再拌至全溶

18:－ 淡忌廉隔冰打至7成发

19:－ 拿2匙打起的淡忌廉与鱼胶水拌匀，再全倒进全盘淡忌廉拌匀－ 将淡忌廉倒入豆腐芝士糊拌匀

20:－ 将豆腐芝士忌糊倒入已有饼底的蛋糕模，轻拍几下释出空气，放入雪柜至完全凝固（最少要半天）

21:－ 樱花渍最少要用温水（大概50度）浸2－3小时，中间每小时换一次水，第二次换掉的水要留用 （因为有些许咸味，比用普通的冷开水味道会特别点）

22:－ 鱼胶片放入冷水浸软，拿出来加半大匙水，隔水煮至半溶，离火再拌至全溶- 樱花水加入蜜糖拌匀，先试味按口味调整，不够甜再加蜜糖

23:－ 用钳子 或牙纤 夹上樱花渍轻轻按想要的画面放好

24:－ 完全放好，先不要立即放雪柜，蛋糕模上放上雪种，等果冻半凝固后才放入雪柜至完全凝固，不然一拿起，画面会全乱掉的