美容养颜火龙果酵素

材料

"红心火龙果 500g","冰糖 400g","纯净水 3L",

做法

  1. step1

    1:提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出,主要是提前灭菌,优化制作环境)

  2. step2

    2:溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用(糖溶解后,分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的)

  3. step3

    3:激活菌粉,在量杯中加入小量温水(37℃左右的温水),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用。(菌粉是提高益生菌活性,以及提高发酵成功率,建议添加)

  4. step4

    4:红心火龙果去皮切开,称500g待用。

  5. step5

    5:把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌

  6. step6

    6:把桶盖盖好,放进已酵素机中,功能选择“鲜酿酵素”,然后按开始(如果室内温度超过30℃,需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上),若没机体直接把桶盖盖上,建议在恒温28度的环境制作;建议使用机体,机体能够达到恒温制作的最佳效果。

  7. step7

    7:发酵12小时后,表面有少许泡泡,搅拌均匀后泡泡较多,颜色更加鲜艳,口感微酸甜的。

  8. step8

    8:发酵24小时后,食材膨胀,搅拌均匀后产生大量的泡泡,口感依然变化不大,酸酸甜甜的。

  9. step9

    9:发酵48小时后,食材膨胀,尝起来酸酸甜甜的。

  10. step10

    10:发酵56小时后,食材膨胀,尝起来酸大过甜,但没有发酵味,需要继续发酵。

  11. step11

    11:发酵到72小时,尝起来酸大过甜,有酒酿的味道,而且还有少许麻舌的感觉时,可以分装起桶了。(假如没有机体制作,制作时长还需1-2天时间哦,根据12小时搅拌一次,以及尝试味道,味道合适即可起桶)

  12. step12

    12:装瓶,贮存在冰箱里,放入冰箱后口感和味道更佳哦,而且还能防止再次发酵,以及变味哦。

  13. step13

    13:完成。

(创建于2018-05-04)

关键词

美容养颜火龙果酵素  火龙果  养颜  

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