紫恋香橙冻
材料
做法
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1:准备好所需食材。
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2:将芋蕃薯切片放入电锅蒸熟。
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3:蒸熟后的芋蕃薯趁热捣成泥并加入无盐奶油拌匀,加入鲜奶(若太干可在多加点鲜奶)。
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4:将柳丁内果肉挖出。
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5:挤出柳丁汁。
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6:将吉利丁片放入冰水中泡软后捞起沥干水分备用。
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7:锅中加入120cc水,开小火加热,微温后放入吉利丁片搅拌溶解,放入柳丁汁搅拌,待冷却后倒入乳酸菌发酵乳拌匀。
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8:将步骤7.装入挖空的柳丁皿中,放入冰箱冷藏结冻。
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9:将芋蕃薯泥装入挤花袋中挤出形状。
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10:完成。