炸酱面
材料
"猪绞肉 300g","豆干 3块","毛豆 200g","香菇 3朵","蒜末 1大匙","葱花 2大匙","甜面酱 2.5大匙","辣豆瓣酱 3大匙","酱油 2大匙","味霖 1大匙","蕃茄酱 1大匙","米酒 1大匙","糖 1大匙","水 400ml","小黄瓜 1条"
做法
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1:1. 香菇以水泡软后切丁，煮一锅水，水滚后加盐汆烫豆干及毛豆5分钟，捞起备用，豆干冷却后切丁。2. 热油锅，炒香蒜末、葱花及香菇丁。
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2:加豆干丁炒至微微上色。
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3:加入毛豆，续炒至豆干呈淡金黄色，起锅备用。
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4:原锅炒熟猪绞肉。
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5:加甜面酱、辣豆瓣酱炒香，将步骤3的材料放入，再淋上米酒，酱油、味霖、糖、蕃茄酱及水，以小火炖煮约15分钟至酱汁浓稠。
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6:小黄瓜刨丝、煮好面，铺上小黄瓜丝及炸酱。
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7:搅拌均匀，好吃的炸酱面保证你一口接一口！
