超美味蔬菜起司煎饼
材料
"中筋面粉 适量","鸡蛋 1颗","水 适量","食用油 适量","奶油 10g","马铃薯丝 半颗","红萝卜细丝 1/3条","绞肉 50g","葱花 一支","比萨起司 适量","盐 适量","糖 适量","烹大师 适量",
做法
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1:起一炒锅 用些许油 扁香绞肉 再放入马铃薯丝 胡萝卜丝 加些水 加盖闷煮炒熟。大约需十分钟。
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2:将面糊料加入调味料调好 备用。
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3:将炒熟的步骤一蔬菜料加入步骤2面糊。
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4:取一不沾锅 加入些许食用油 和10g奶油 待油热后 用汤匙舀些面糊 将其平铺成约8公分直径薄薄一层的圆形。待面糊开始冒泡后 再面糊上平铺些比萨起司后 再加些面糊盖住起司。
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5:一次可煎四到五个。煎时用中小火,另外加盖 盖子需留一小缝。此可帮助面糊中心快速熟成 也可避免水蒸气的生成。用中小火可避免面糊底部烧焦。待面糊六分熟后 将面糊翻面 。待另一面至金黄色即可起锅。
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6:起锅后 可用沥油网沥去多余油脂后 即可盛盘上桌。
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7:成品。