家常红烧牛肉

材料

"牛肋牛腱 350克","白萝卜 1条","红萝卜 半条","蒜头 2瓣","老姜 3~4片","青葱 1支","辣豆瓣酱 1大匙","酱油 3大匙","清水 400ml",

做法

  1. step1

    1:牛肉切大块,红白萝卜切大块,蒜头切细末,老姜切薄片,青葱切大段。少许油热锅后,将牛肉下锅煎至表面变色。把煎过的牛肉先取出备用。

  2. step2

    2:用煎牛肉逼出的油脂,爆香蒜末、老姜。

  3. step3

    3:下豆瓣酱炒香后,再将牛肉下锅拌炒均匀。

  4. step4

    4:倒入清水淹过牛肉,再下酱油、青葱,搅拌均匀后开大火煮滚。煮滚后转小火续煮,用压力锅煮约25分钟,用一般的锅子煮约1.5小时至牛肉软烂。

  5. step5

    5:放入红白萝卜,续煮至萝卜软烂。压力锅约煮10分钟,一般锅子约煮半小时。

  6. step6

    6:食用前用少许太白粉水勾薄芡,可淋在饭上做成牛肉烩饭。

(创建于2018-05-06)

关键词

烧牛肉  家常红烧牛肉  红烧  家常  

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