鲜虾粉丝煲

材料

鲜虾 10只,宽冬粉 2把,大蒜 3瓣,葱花 一把,姜片 2-3片,酱油 三大匙,白胡椒 一大匙,烹大师(可省略) 一大匙,米酒 一大匙,辣椒 2-3根,黑醋鱼露 适量,麻油 一匙

做法

1、粉丝先泡冷水并用剪刀剪开,虾子开背剪去胡须去除肠泥(开背后的虾子可以比较入味喔)

2、平底锅中放一大匙油,加入蒜末、辣椒、姜片和一匙葱白炒香,加入虾子拌炒,呛入米酒,炒至虾子两面变成红色即可盛起放在碗里

3、剩下蒜末辣椒等调味料加入两大杯水煮滚,放入粉丝边煮边搅拌,再加入酱油、麻油、胡椒和烹大师,也可添增些黑醋和鱼露,盖上锅盖闷个2-3分钟

4、接着放入虾子一起拌炒,起锅前加入2/3葱花拌炒均匀即可

5、盛盘时在先将粉丝放入砂锅里,上面舖上虾子排成一圈,中间再撒上剩下葱花就可以啰

(创建于2018-05-08)

关键词

粉丝煲  鲜虾粉丝  鲜虾粉丝煲  虾粉  鲜虾  

粉丝的做法

小知识

相关食物