1:将食材一次准备好。切丝备用。

2:豆腐切小块，用厨房纸擦去多余水分，小心不要把豆腐压破。

3:鸡蛋打散，加入葱花、洋葱粒、少许盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。

4:平底锅里加入1大匙沙拉油，中火热锅之后，放入豆腐，稍微煎一下。

5:豆腐煎成金黄色后，倒入蛋液，转小火，让蛋液开始凝固。

6:依次撒上鸿喜菇、生菜丝、起司，盖上锅盖，用小火烘烤。直至食材都凝固在一起，且表面的起司也都融化。大约10分钟。

7:装盘小秘诀，找一个大盘子倒扣在平底锅上，再快速翻转，就可以得到完整的大阪烧啦。

8:淋上沙拉酱和章鱼烧酱，再撒上柴鱼片，就大功告成啦！

9:上桌。