缤纷马卡龙色彩吐司
材料
"黄侨高粉 260g","黄侨低粉 40g","糖 25g","盐 1小匙","酵母 4g","玄米油 15g","牛奶 80g","温开水 120g","姜黄粉 1/3小匙","紫薯粉 1/2小匙","绿茶粉 1/2小匙",
做法
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1:除玄米油.盐外,其余材料放面包机顺序牛奶-水-糖-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团分四等份,分别揉入姜黄粉.紫薯粉(加一点点红糟粉).绿茶粉,面团放烤盘(如图),入烤箱,放碗热水进行,一发40分钟
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2:一发后,4小团滚圆松弛15分,再每个面团杆长方形,如图卷呈长条
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3:准备编4股辫
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4:(编辫口诀:2-3 4-2 1-3) 4股辫放入12两吐司模,二发1小时
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5:烤前每个面团表面刷蛋液,放下层,烤温170/200 35分
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6:完成
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7:切片