鼠尾草酸豆猪排

材料

里肌 2块,柠檬 1/2颗,特级橄榄油 适量,鼠尾草 4-6片,酸豆 10-15颗,帕玛生火腿 50g,菠菜/烫熟后拧干 50g,中筋面粉 适量, 1颗,面包屑 适量,炸油 适量,平叶巴西里/剁碎 少许,柠檬角 2片

做法

1.将猪肉用重物搥打至扁平,然后两面撒上盐巴、胡椒、柠檬汁和特级橄榄油,按摩一下。

2.依序摆上鼠尾草、酸豆、大蒜、帕玛生火腿和菠菜,然后盖起来。

3.依序裹上面粉、蛋汁和面包屑。

4.锅内加入一层油,油热至约摄氏160度 把猪排双面煎炸到上色,双面约各炸3-4分钟。

5.熟了后取出,休息约1-2分钟后切片,上桌时撒上巴西里碎和柠檬角装饰即可。

(创建于2018-05-09)

关键词

酸豆  鼠尾草    

猪排的做法

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