三味鲳鱼

材料

"白鲳鱼 1尾约700g","洋葱 半个","青椒 1大汤匙","青红辣椒 各1棵","太白粉 适量","香菜 少许","番茄酱 4大汤匙","白糖 80g","白醋 100ml","水 50ml","盐 半茶匙","胡椒 1/4茶匙","麻油 1茶匙","全蛋液 2大匙","太白粉 1大匙","红黄甜椒丁 各1大汤匙",

做法

  1. step1

    1:预备材料。

  2. step2

    2:鲳鱼清理干净,剪去鱼鳍,然后在两面鱼身上各深划成格棱状,备用。

  3. step3

    3:洋葱切丁;青椒、红甜椒、黄甜椒各切小丁;青、红、橙辣椒去籽,并切幼丝状,备用。

  4. step4

    4:将全部醃料混合拌匀后,将鲳鱼放入醃渍约10分钟后

  5. step5

    5:再均匀沾上太白粉。

  6. step6

    6:锅中加入适量的油烧热至约180度,然后放入鲳鱼以中火炸约5分钟后,改转大火炸约1分钟至表面呈金黄酥脆,捞出沥油盛盘。

  7. step7

    7:取另一锅,加入少许油烧热后,放入洋葱丁炒香,再加入所有调味料煮滚后,放入青椒、红甜椒、黄甜椒丁和所有辣椒丝煮至再次滚沸,可关上火。

  8. step8

    8:然后淋上炸好的鱼身上,加入少许香菜装饰即可。

  9. step9

    9:完成。

(创建于2018-05-09)

关键词

三味鲳鱼  三味    

鲳鱼的做法

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