南瓜戚风
材料
做法
-
1:南瓜带皮刷洗干净之后拿到电锅去蒸熟,变成南瓜泥,加入鲜奶油搅拌均匀。
-
2:蛋黄打到发白,有点稠稠的感觉。
-
3:慢慢加油搅拌均匀之后,倒入南瓜泥拌匀。
-
4:面粉过筛挖个洞,慢慢倒入蛋黄糊拌匀形成面糊。(这时候去预热烤箱,135/120℃)。蛋白打到湿性发泡之后,取出一点点备用。将面糊倒入其他部分轻巧拌匀。
-
5:面糊快到满的时候,拿一点抹茶粉过筛,拌入备用的面糊中拌匀,再跟着剩下的南瓜糊交替倒入模具里,最后用筷子画两圈产生绿色的纹路调色。 放入烤箱,约50分钟。