抹茶红豆麻糬
材料
"红豆 50g","黄糖 半汤匙","水 碗半至两碗","冷开水 200毫升","热水 两汤匙","绿茶粉 5g","糯米粉 200g","白砂糖 50g","沙拉油(涂上手用) 适量","绿茶粉 适量","糯米粉 适量"
做法
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1:先将红豆洗净,然后泡水一晚
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2:用小至中火煮30-45分钟 (按个人喜好选择软硬度)
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3:隔水之后加入半汤匙黄糖搅拌 (白糖也可以),轻轻压成半泥状,放凉备用
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4:先用热水把绿茶粉化开,再加入冷开水拌匀。加入砂糖和糯米粉拌匀,可用筛 确保没有颗粒块。
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5:盖好保鲜膜,放进微波炉叮两分钟,后拌匀。再放进去叮一分钟,拌匀。最后叮30秒,拌匀。
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6:成一团后放凉
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7:皮外层: 将绿茶粉及糯米粉拌匀
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8:手涂上沙拉油以避免糯米团黏住。将红豆馅适量地加入皮上,封口,搓圆。
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9:将搓好的球 在步骤7上滚匀,就完成了!