蔬果小馒头

材料

胡萝卜蔬果汁 260毫升,中筋面粉 500公克,酵母 5公克,糖 20公克,盐1/2 小匙,油 1小匙

做法

1、将胡萝卜蔬果汁倒入钢盆,续入酵母粉拌匀,依序加入面粉、糖、盐、油拌匀。

2、将面团揉至三光(面光、盆光、手光,即面团不会沾附盆上与手上,且面团表面光滑),或使用面包机、搅拌机,揉好静置10 分钟。

3、面团擀成长方形饼皮,饼皮刷上薄薄一层水,卷成长条状,切成数个圆柱形小块,静置烹调纸上,发酵至两倍大(夏天约40 分钟,冬天约1.5 小时)。

4、将发酵完成的面团放上电锅蒸架,外锅放2 杯水蒸熟。

5、电锅开关跳起后,略焖一下即可。

(创建于2018-05-10)

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