1:准备食材。热油炒洋葱，炒出香气后起锅放凉

2:3颗蛋连同所有调味料搅拌均匀后，加入鲔鱼及步骤2的洋葱，并再次搅拌均匀

3:平底锅开火上油涂匀，加入一勺蛋液在锅子中间让它散开，从前面往自己方向卷起玉子烧，卷完后把玉子烧移到锅子前面，再涂一点油继续下一勺蛋液，重复同样的动作到蛋液用完

4:完成玉子烧后，趁热用厨房纸巾将玉子烧包起来，利用余热塑形

5:待玉子烧冷却后在切片即完成啦