1、洋葱切粗丝，蒜头切末，培根切小丁，牛肝菌泡100ml的水软化后切小丁，泡牛肝菌的水勿丢弃，留着备用。

2、取一深锅，烧开2L的水，加入20克盐及两大匙橄榄油。将义大利面条放入搅散后开始计时。

3、取平底锅，以橄榄油热锅后，下洋葱拌炒至发出香味，再下培根拌炒至培根变色出油，再下蒜头、牛肝菌一起拌炒。

4、将泡牛肝菌的水倒入平底锅中，搅拌均匀后盖锅闷煮。

5、义大利面条煮至包装袋建议时间的1 分钟前，捞起沥干，放入平底锅中与所有配料拌炒均匀至收汁，以盐、黑胡椒调味。

6、食用前趁热加入马斯卡澎起司搅拌均匀即完成。

（创建于2018-05-11）