鲍鱼鸡煲
材料
"鸡腿肉 1支","九孔鲍 10颗","红葱头 10粒","香菇 5朵","红甜椒 1/2颗","绿椒 1/2颗","青葱 1支","香菜 2株","鸡蛋 2颗","酱油 1小匙","红葱酥 1小匙","米酒 1小匙","面粉 少许","蚝油 1大匙","酱油 1小匙","糖 1小匙","盐 少许","米酒 1大匙","太白粉水 少许"
做法
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1:自然健康的九孔鲍
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2:处理方式: 用热水浸泡约15分钟, 将它泡熟, 再拿掉外壳, 撕掉肚肠, 再用清水清洗干净
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3:裹蛋液去炸一下即可
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4:配料准备: 洋葱切片状, 红椒绿椒切片状, 香菇切片状,葱切斜段备用
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5:鸡腿肉切块状, 先用酱油, 红葱酥, 胡椒粉, 米酒先醃一下
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6: 要炸之前裹面粉后再去炸
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7:起油锅, 放少许油, 先爆洋葱,香菇, 放入炸过的鸡腿肉, 放调味料拌炒均匀, 加水约时才 2/3 处即可, 先小火盖锅焖煮约8分钟
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8:8 分钟后放入九孔鲍及青红椒, 再煮约2分钟, 芶薄芡, 大火收汁, 让汁液扒在食材上烧入味即可
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9:成品盛盘洒上香菜及可享用.