1:紫地瓜350g 黄色瓜350g。削皮备用

2:地瓜切小片用1.5杯水外锅蒸熟（开关跳起来闷个10分钟再开盖取出）

3:蒸熟还热的地瓜取出加上40g的砂糖压泥拌匀。

4:地瓜泥加上粉拌匀（地瓜粉150+糯米粉20g）

5:揉匀的面团备用

6:黄地瓜趁热拌砂糖压泥拌匀（砂糖40g

7:地瓜泥加入粉拌匀（地瓜粉150g+糯米粉20g

8:揉匀的黄地瓜团

9:双色地瓜泥搓成长条状，将两条并在一起，切一小块一小块然后搓圆。

10:搓圆

11:全程小火，面团下锅后先不要动，等有点定型后用筷子拌一拌以防止全部黏在一起。表面有点变硬的时候，就可以开中火然后开始压，每一颗都压个五六下。有时会爆浆，但不影响味道。

12:香喷喷，一口接一口