台味版葡国鸡
材料
"去骨鸡胸肉 300公克","洋葱 1/2颗","马铃薯 1颗","红萝卜 1颗","咖哩酱 2大匙","花生酱 1大匙","椰奶 1婉","盐 1/2小匙","糖 1/2小匙","面粉 1大匙","太白粉水 少许",
做法
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1:鸡胸肉切小块状, 洋葱切小片状, 马铃薯 & 红萝卜切小块状 (鸡胸肉用盐稍抓码, 再放少许面粉拌匀备用.)
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2: 起油锅,油温达 180 度 先炸马铃薯，红萝卜约炸3分钟, 表面透明即可捞起,
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3:接下来 鸡胸肉 也下锅炸至2面金黄捞起备用.
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4:原锅留少许油爆炒洋葱, 先加咖哩, 放水淹过食材, 再放马铃薯，红萝卜煨煮一下,放鸡胸肉后 , 调味料先放花生酱1大匙 (可依口味斟酌份量) , 糖及味精, 最后放椰奶及少许太白粉水, 大火收汁即可起。(椰奶最后放，煮太久椰奶香气会跑掉)
