菇爆牛肉烩豆腐

材料

"鸿喜菇 半包","牛肩肉 1块","豆腐 半块","蒜苗 2根","沙茶酱 1匙","盐.糖 少许","面粉 1大匙","太白粉 1匙","酱油 1匙",

做法

  1. step1

    1:简单备料,蒜苗切斜段,豆腐切横半

  2. step2

    2:牛肉切薄片 用酱油 太白粉先醃过 这样牛肉炒过会比较嫩

  3. step3

    3:豆腐片 用面粉裹上一层

  4. step4

    4:小火 少油煎香豆腐片,煎至双面都赤赤有金黄色的感觉就可以起锅

  5. step5

    5:原煎好豆腐的锅子续加上蒜苗炒香

  6. step6

    6:维持小火 再加入醃好的牛肉片

  7. step7

    7:仔细的拨开每片牛肉 续加一匙的沙茶炒香

  8. step8

    8:牛肉熟后再下鸿喜菇炒香

  9. step9

    9:拌炒后水分太干可以加上半杯的水, 盖上锅盖闷2-3分钟

  10. step10

    10:本身的基底是沙茶味,简单的盐 糖最后的调味即可,因为牛肉是太白粉醃过,所以炒好酱汁呈现自然的勾芡状,直接淋在干煎的豆腐上

  11. step11

    11:牛肉嫩鸿喜菇很滑搭配豆腐一起吃~超满足!

(创建于2018-05-12)

关键词

烩豆腐  牛肉烩豆腐  爆牛肉  

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