1:准备食材。

2:蕃茄去蒂头洗净纵向切片；小黄瓜洗净切与吐司等 长的一段，再切长片；蛋打散成蛋液。

3:取一片吐司，放上3片小黄瓜。

4:锅烧热放入1/2茶匙的油，以小火烧热，将蛋液入锅煎成金黄色的煎蛋，放在作法3上。

5:放上蕃茄2片如图。

6:放上3片小黄瓜。

7:放上一片吐司。

8:将作法7对切成2个三角型的三明治即可食用，也可随个人喜好加上沙拉酱或蕃茄酱，不加也很清爽好吃。