钻石香草沙布蕾

材料

"无盐奶油 140g","糖粉 100g","蛋液 25g","低筋面粉 225g","盐巴 2g","香草液 1小汤匙","蛋白液 适量","粗白砂糖 适量","黑巧克力 适量","粉色巧克力 适量","黄色巧克力 适量",

做法

  1. step1

    1:奶油室温软化至可用手指轻松往下压的程度，用打蛋器打散后加入糖粉打至蓬松发白，再加入鸡蛋液、香草液打至乳化
  2. step2

    2:加入过筛面粉后以刮刀拌匀，放入冰箱冷藏30分钟
  3. step3

    3:取出，将面团滚成长圆筒型
  4. step4

    4:以烘焙纸包覆，放回冰箱冰3~4小时
  5. step5

    5:此份量约可做30~35片，我只有先取出一小段，在外层沾裹上蛋白液后沾裹砂糖
  6. step6

    6:沾裹完砂糖后再切片，约1公分厚
  7. step7

    7:放入预热160度的烤箱中，烤18分钟
  8. step8

    8:取出放凉就完成囉! 直接吃非常美味，也可以画上五官~
（创建于2018-05-12）

关键词

香草  布蕾  
陈挺

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