优格青酱乳酪面包
材料
"o高筋面粉(彩虹) 350g","自制优格 100g","牛奶 140g","速发酵母 3.0g","o高筋面粉(彩虹) 150g","白砂糖 60g","o盐 5g","o水 50g","o牛奶 50g","o奶粉 18g","速发酵母 3.0g","自制酸奶油 20g","奶油 24g","o自制青酱 1大匙","新鲜巴西里 少许","帕玛森起司粉 适量","义式香料 适量","高融点乳酪 30","巴西里 适量","帕玛森起司粉 适量",
做法
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1:• 1 中种材料全部放入面包机内锅~ 行程3搅拌3~5分钟 面粉成团 即可~ 低温冷藏发酵12-16小时
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2:2 全部本种材料放入面包机内锅(除奶油外)~按行程30打面团(盐.酵母对角放). 面团光滑后按停止(约12分钟) 加入奶油 再按行程30由慢速起打至面团光滑具扩展即可按停止(约8-9分)
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3:面团分割排气,滚圆(一个约50G)盖保鲜膜中间松弛15分钟。 包馅放烤盘上 后发放烤箱,内放一杯热水发酵)，变至2倍大(约40分),结束前10分由烤箱拿出并预热170度 面团剪十字开口,开口撒起士粉,巴西里叶 另也可整型做成三角型或正方形表面撒起士粉,巴西里叶
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4:入炉烤箱上下火170度烤12分即完成了哟~
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5:切面图
