自制韩国大白菜泡菜
材料
"大白菜 1颗","红萝卜丝 适量","洋葱丝 1/2颗","葱段 适量","蒜末 1/3米杯","姜末 2g","粗盐 1米杯","糖 1/2米杯","韩国鳀鱼鱼露 1/2米杯","韩国辣蚝油 1/4米杯","韩国辣椒粉 3/4米杯","芝麻 少许",
做法
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1:蔬菜切成适当大小(清水大秀夜市买的刨刀真好用)，姜末、蒜末我家都有冷冻的了。
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2:大白菜块放入粗盐搓揉醃约40分。
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3:糖、蒜末、姜末、鱼露、蠔油跟辣椒粉混和成泡菜酱。
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4:把醃好的大白菜冲洗个两三次后拧干水分
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5:加入泡菜酱混和均匀。
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6:再加入其他蔬菜料
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7:混和均匀
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8:装入适当的干净容器内放置几晚等发酵。
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9:其实醃好就可以吃了，发酵后的味道又不一样会更酸辣多汁，食用时撒上些许芝麻摆盘上桌。
