1:准备材料。柚子要选甜度高的。

2:吉利丁片泡冷水至溶化，约10分钟。

3:枸杞洗净，泡热水10分钟。

4:柚子肉撕成丝，白色的筋要去干净。

5:锅子水烧开，加冰糖及软化的吉利丁片，拌至溶解。

6:续加入桂花酱，拌均匀后再加入柚子肉及枸杞便可关火。

7:冷却后倒进容器，冰箱冷藏至凝固，约2-3小时。容器可先铺上保鲜膜再倒进溶液，凝固后方便脱模。

8:把已凝固的桂花糕倒出，切开就可以吃了。可以洒上干燥桂花，更香更漂亮。