1:备料

2:雕鱼擦干切小丁,加盐,胡椒,酒,醃片刻.入锅子煎炒熟捞出.

3:青,红椒洗净切小丁,玉米粒洗净,煮开水三者汆烫五秒钟,捞出沥干水份.

4:蛋打散加入鲣鱼酱油,盐,

5:所有食材拌入拌匀

6:平底锅烧热后,用沾沙拉油的餐纸巾擦拭,将1/3的蛋液食材倒入锅中(可用大汤匙辅助),快速均匀铺满锅底

7:待表面呈半熟状态,一手拿铲子一手拿筷子或铁夹子,从外往内卷

8:卷起后靠在锅边,空的地方再抹一次油,

9:倒入1/3的食材至半熟,再包覆原来的蛋卷

10:如此重复剩下的1/3,成了一个大蛋卷

11:捞出待凉再切.