麻婆豆腐
材料
做法
1、豆腐切小块放入大碗中,用滚水烫一下沥干备用
2、葱切小段,分开葱白和葱绿。玉米粉和冷水调成芡水备用
3、锅中倒少油烧热后下豆瓣酱和辣椒粉炒香,放猪绞肉一起炒香
4、加半碗高汤煮滚后下豆腐块、酱油续煮5分钟,依口味加入适量盐调味(不加亦可)
5、倒入做法2的芡水勾芡后放葱白和红油,起锅前撒上花椒粉和葱末即可
(创建于2018-05-13)1、豆腐切小块放入大碗中,用滚水烫一下沥干备用
2、葱切小段,分开葱白和葱绿。玉米粉和冷水调成芡水备用
3、锅中倒少油烧热后下豆瓣酱和辣椒粉炒香,放猪绞肉一起炒香
4、加半碗高汤煮滚后下豆腐块、酱油续煮5分钟,依口味加入适量盐调味(不加亦可)
5、倒入做法2的芡水勾芡后放葱白和红油,起锅前撒上花椒粉和葱末即可
(创建于2018-05-13)