日式小羊丼饭
材料
"小羊肉烧烤片 300g","葱 1支","七味粉 少许","蛋黄 1颗","洋葱切丝 1颗","大蒜切末 4瓣","姜切末 3片","水 50cc","柴鱼片花 少许","酱油 30cc","糖 1/2大匙","味淋 1大匙","米酒 1大匙",
做法
-
1:将醃料拌匀，醃制肉片约30分钟
-
2:将水煮滚后加入柴鱼片约10秒后熄火，过滤倒入容器备用
-
3:起锅热油加入大蒜末、姜末炒香，加入洋葱丝炒软呈透明后，放入小羊肉片拌炒
-
4:小羊肉略熟后，加入柴鱼汤，拌炒约3分钟起锅，盛盘
-
5:白饭盛入大碗，舖上小羊肉于周围，中间打入一颗蛋黄，洒上少许七味粉跟葱花
