柠檬卡仕达派
材料
坚果(腰果、杏仁、核桃) 一杯,杏仁粉 一杯,椰枣 1/2杯,盐 1/4茶匙,中筋面粉 两大匙,玉米粉 四大匙,洋菜粉 一大匙,椰子油 一大匙,板豆腐 3/4盒,柠檬汁 两颗,柠檬皮屑 两颗,盐 1/4小匙,白砂糖 3/4杯,水 1/2杯
做法
1、先将坚果、椰枣、盐，以食物调理机打成细碎粉末，再加进杏仁粉再打匀即成派皮材料；将此派皮材料均匀压入派模(底部与侧面都要)，厚度约0.5公分为佳。
2、糖、面粉、玉米粉、盐倒入小锅内先拌匀，再加入水、洋菜粉置于炉上加热，边加热边搅拌，粉水搅开后加入柠檬汁、柠檬皮屑、椰子油继续加热搅拌，面煳会愈来愈稠，到木匙放入可直立不倒时，关火后加入椰子油搅匀。
3、板豆腐放入食物调理机打成光滑的泥状备用。
4、将煮好的柠檬面煳与豆腐泥混合均匀，内馅即完成，再填入已舖好派皮的派模内，以180度烤7-10分钟，派皮边缘有微上色即可。
（创建于2018-05-15）
