柔软三色迷彩吐司
材料
"高筋面粉 250g","奶粉 8g","盐 1/4小匙","细砂糖 15g","全蛋半颗 25g","鲜奶 50g","水 100g","速发酵母 3g","无盐奶油 20g","可可粉 适量","抹茶粉 适量",
做法
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1:材料依序高筋面粉、奶粉、糖、盐、鲜奶、水、蛋、速发酵母加到搅拌盆内
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2:搅拌到面团成团不黏手状态再加入奶油块搅拌到扩展阶段,可以拉出薄膜
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3:将揉好的面团直接分为三等分分别加入可可粉和抹茶粉揉成可可色和绿色面团,在分开放入钢盆用保鲜膜盖住第一次发酵60分钟时间到再滚圆静置松弛15分钟钟
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4:用杆面棍将面团杆平成长20公分左右
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5:再翻面卷成长条状,三色长面团顶端互黏固定
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6:编成三股辫,前后两端固定稍微往内折
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7:放入12两吐司盒最后发酵60分钟(让面团发酵到约8-9分满)烤箱预热180度
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8:上下火180度烤30分钟(表面若上色太快可以用铝箔纸盖住)出炉敲一下脱模待凉
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9:切片每片都充满惊喜,三色迷彩吐司完成
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10:单吃或抹酱都很好吃吐司吃起来很有软绵绵又有弹性
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11:开动