无水番茄咖喱与柠檬叶肉丸

材料

"猪肉碎 300g","牛肉碎 200g","酱油 1大匙","鱼露 1大匙","柠檬叶(切碎) 8片","太白粉 1大匙","胡椒 适量","盐 适量","番茄(中小型) 4粒","大蒜(切碎) 数瓣","红葱(切碎) 数瓣","香茅(切碎) 1根","南姜 1片","咖喱叶 六片","咖哩粉 1大匙","盐 适量","椰浆 2大匙"

做法

  1. step1

    1:牛肉碎、猪肉碎、太白粉、酱油、鱼露、切碎柠檬叶、胡椒和盐放在一起搅拌,打成团。

  2. step2

    2:热锅将肉丸煎的表面焦黄色。

  3. step3

    3:将切碎大蒜、红葱、香茅、南姜、咖喱叶和咖哩粉在铸铁锅中炒一炒,爆香后加入蕃茄再炒五分钟左右。盖上锅盖,中小火闷10~15分钟左右,蕃茄会自然出水。

  4. step4

    4:蕃茄出水后,加盐调味。加入椰浆拌一拌,再加入肉丸煮一煮即可上桌。

(创建于2018-05-16)

关键词

番茄咖喱  柠檬  柠檬叶  咖喱  番茄  

肉丸怎么做

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