1:先将香菇用热水泡软后切丝备用。

2:取一锅倒入麻油后放入姜片以小火煸煮至姜片边缘弯曲。

3:放入切成适当大小的鸡肉拌炒。

4:鸡肉表面炒至白色后放入香菇一起炒。

5:倒入白米拌炒至米粒吸附着麻油。

6:倒入水、米酒、枸杞及盐略拌一下，盖上锅盖以中火煮至滚后转小火煮15分钟后关火续闷5分钟即完成。

7:麻油香味无法挡，「香菇麻油鸡炊饭」温暖上桌 ♡

8:每颗饭粒好像都在发光，麻油散发的香气令人着迷。

9:准备开动。拿起兔子饭铲搅拌一下，一阵阵香气飘来让人口水直流。每一颗米粒香Q入味、不油腻，鸡肉口感也很软嫩。吃完全身暖呼呼，真的是一锅暖身好料理。

10:麻油香及酒香停留在齿颊中的感觉真好 ♡