清炖蕃茄牛肉面
材料
"牛腱(大) 一条","胡萝卜 二根","洋葱(小) 二个","蕃茄(小) 三个～四个","姜片 五片","葱段 一把","米酒 四大匙","月桂叶 三片","凤梨干(大) 五片","花椒粒 一大匙","白胡椒粉 适量","白醋 一大匙","水 适量",
做法
-
1:汤锅中加入一点点油爆香葱段和姜片
-
2:蕃茄洗净切块后加入锅中拌炒至微软
-
3:牛腱洗净后切适当的厚度，连同米酒、白醋一起入锅拌炒至牛肉变色
-
4:红萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱切大块，一起入锅拌炒均匀
-
5:放入凤梨干、花椒粒(装在茶包袋里)、月桂叶，加水至淹过食材
-
6:加盖，大火煮滚后转小火熬二小时，待牛腱肉软嫩时，即可少许盐、白醋调味即可
-
7:煮面时记得烫点小白菜一起入碗，上面再洒些葱花和白胡椒粉～
-
8:开动吧！
