金时生乳酪
材料
"发酵无盐奶油 30g","消化饼 90g","蜜红豆 适量","动物性鲜奶油 120g","奶油乳酪 200g","糖粉 50g","原味优格 100g","抹茶粉 15g","吉利丁粉 6g","热水 15cc",
做法
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1:消化饼装袋压成细碎状
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2:取30g奶油隔水加热融化
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3:奶油30g与饼干碎屑60g混合拌匀倒入铺有烘培纸烤模,用底部平面的器具尽量压平、压扎实 放入已预热120度烤箱烤10分钟,拿出放凉即可。 没有烤箱可以放冰箱冷藏30分钟。 ** 烤箱烤过的饼干底会比较脆 **
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4:奶油乳酪200g、鲜奶油120g、糖粉50g隔热水融化至乳霜状后再加入原味优格100g拌匀
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5:筛入15g抹茶粉
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6:饼干压紧实后扑满蜜红豆
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7:吉利丁粉6g加热水15cc至完全溶解,和入生乳酪糊中搅拌均匀后倒入模具里
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8:敲桌面数下消泡,表面也会比较平整光滑
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9:**放凉后冷藏冰镇5个小时以上即可取出脱模**