香浓培根蛋奶面
材料
做法
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1:将2公升的水煮沸,在沸腾的水中加入10g的盐巴,将面以伞状放入水中煮12-15分钟(视个人口感喜好而定)。
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2:调配酱汁:蛋和蛋黄加入帕玛森起司粉和黑胡椒拌匀。
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3:将切片的培根放入平底锅拌炒,煮至培根焦脆时加入一匙煮面水并关火。
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4:此时加入鲜奶油,以小火熬煮3分钟左右,直至酱汁收到剩约一半时即可关火。
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5:将煮好的奶油缓慢倒入蛋黄酱汁中拌匀,注意不可一次全加入,否则蛋很容易受热凝固。
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6:煮好的义大利面倒入酱汁中,仔细拌匀。
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7:装盘,撒上黑胡椒粉和义大利香料,大功告成!