1:芋头切丁，虾米泡水洗净备用。米洗净放入内锅，将虾米、葱头酥、盐和水一同放入锅中。

2:搅拌后放上芋头丁一起煮。一般煮饭方式煮即可。芋头会出少量的水所以水量有减少一些些。

3:煮好后可以加一些酱油增色(也可以不加)，洒上芹菜珠拌匀即可。

4:香喷喷的芋头炊饭完成~