姜母鸭火锅
材料
"鸭肉 1只","姜母 1大块","黑麻油 1碗半","米酒 1罐半","姜母鸭药材 1包","糖 5匙","盐巴 少许","高丽菜 1颗","丝瓜 1条","菇类 适量","丸子类 适量","豆腐皮 适量","冻豆腐 适量"
做法
-
1:将鸭肉剁成块,姜母切片,备用。
-
2:冷锅,开小火下姜母炒到姜味香味出来。
-
3:姜母炒香后,放鸭肉略炒,放糖在拌炒一下。
-
4:下1罐米酒,略煮3分钟。
-
5:加入水,水量要盖过鸭肉在多一些,因为需要炖煮,用大火煮滚。
-
6:煮沸后放入药包,上盖转中小火(要有中泡泡),煮30分钟,下少许盐巴调味,在煮40分钟。
-
7:40分钟后,汤汁已成"奶茶色",鸭肉也软烂,就可以囉!可以关火上盖闷一下。完成。
-
8:炖煮过程中,准备好火锅食材,备用。
-
9:可以开动囉\(^o^)/