1:首先这道菜虽然简单，但要烹调这道菜有几个前置必须完成。第一是要先把笔管面泡水，泡大约一小时左右。

2:德国香肠切斜片、香菇一开四、蒜切片、猪肉片切成适口小块。

3:起锅下适量调和油热锅，油温上来后下德国香肠。

4:续入香菇翻炒。

5:续入袖珍菇、蒜片，花点时间把食材香气炒出来。

6:食材香气都出来后，下笔管面翻炒。

7:下高汤，不要多，大概覆蓋食材四分之一左右的量，大火煮滚。

8:下牛奶，大概抓在快要完全覆蓋食材或者是高汤的一倍量左右的牛奶量。

9:汤汁滚后维持在中大火，保持一直冒泡的状态，下盐调味，翻炒至汤汁开始收汁。

10:等到感觉食材开始在收汁的时候即可下猪肉片，翻炒烫熟猪肉片。

11:下起司片，关火，晃均。

12:起锅盛盘，撒上洋菜香叶。完成。