1:材料只有这三样，超简单的。蒜头拍碎，培根切成小块状，水莲根部切除不要，剩下的部份切成长段。

2:炒菜锅热锅放少许油(培根会出油，所以一开始不用放太多油)，开小火，把拍碎的蒜头放入爆香，传出香气后把培根放入炒熟。

3:把水莲放入，并加1大匙水，大火快炒1分钟。

4:炒好的水莲会有点缩水，这时加入适量盐巴调味即完成。我用的培根本身不太咸，所以需要加盐调味，有的培根是较咸的，或许就不用加盐也OK，请视实际情况调整。

5:做法超级简单，水莲的口感脆脆的，非常特别，我很喜欢。