1:高丽菜洗干净，用手直接剥开高丽菜，加入盐<1大匙>，用手拌匀，等待1小时后，用手挤掉高丽菜的水份，备用。

2:南瓜洗净，去皮去籽，放入电锅外锅1杯水蒸熟，取出放入果汁机，放入蒜头，姜片，辣椒，糯米醋，糖，盐<1大匙>，无糖花生酱，芝麻油，用果汁机搅成泥，这时候可以尝一下酱料，调整自己喜欢的酸度，甜度，咸度，调整完，记得用果汁机再拌匀一下。

3:将放凉的南瓜泥酱倒入高丽菜内，并且充份拌匀。

4:放入玻璃保鲜盒内，再放入冰箱，第二天再吃风味更好。

5:上桌。