起酥皮肉松面包
材料
"高筋面粉 150g","速发酵母粉 3g","蜂蜜 1/2大匙","盐 1搓","油 1/2大匙","牛奶 100ml","肉松 4大匙","美奶滋 2小匙","蛋 1颗","起酥皮 4片","黑芝麻 适量",
做法
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1:将面团中的所有材料依序加入揉成团.再揉5分钟至均匀柔软的面团.盖上保鲜膜于室温发酵1小时.用手将面团中的空气压出,分成4等份. 让面团休息10分钟.
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2:面团杆成圆片状, 包上一大匙肉松, 挤上1/2小匙美奶滋. 并将面团收口捏紧.
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3:包好馅的面团于室温进行45分钟的二次发酵.
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4:起酥皮表面用刀子割出纹路装饰.
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5:面团表面涂上蛋液后再盖上一张起酥皮.
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6:起酥皮表面涂上一层蛋液, 撒上适量芝麻. 放入预热至200度C的烤箱烘烤15~20分钟.
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7:成品