超简单地瓜绿豆汤

材料

"绿豆 1量米杯","清水 9量米杯","地瓜1小条 约120g","砂糖 适量",

做法

  1. step1

    1:绿豆洗净并挑去劣豆后,泡水1小时。

  2. step2

    2:地瓜切成一口大小的块状。我这个地瓜已经事先削皮洗净后冷冻保存,所以拿出来后稍微退冰就可以切了。

  3. step3

    3:把绿豆、地瓜、清水全部放入铸铁锅(用其它材质锅具也行)。

  4. step4

    4:瓦斯炉开中火煮滚后,盖上锅盖,熄火闷半小时。

  5. step5

    5:半小时后打开锅盖,再次煮滚,我有稍微搅拌一下,然后盖上锅盖,熄火再闷半小时。如果用到的绿豆比较老(放的较久、没那么新鲜的豆子),这次煮滚后再多煮2~3分钟,闷的时间拉长至1小时以上,这样绿豆才会松软哦!

  6. step6

    6:时间到了之后,打开锅盖,这时绿豆和地瓜的状态都已经变得很松软。

  7. step7

    7:趁热加入适量砂糖调味,糖量就依照个人喜好调整。我本来要加黑糖,但是黑糖用完了,所以改用二砂糖,如果要用白砂糖也行。

  8. step8

    8:完全冷却后就可以放到冰箱冷藏,夏天来一碗绿豆汤,真是清凉消暑又快活啊。

(创建于2018-05-24)

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