双色蜂蜜全麦馒头
材料
"中筋面粉 250g","蜂蜜/糖 1大匙","速发酵母粉 4g","盐 1搓","水 130ml","油 1/2大匙","中筋面粉 200g","全麦面粉 50g","蜂蜜/糖 1大匙","速发酵母粉 4g","盐 1搓","水 120ml","油 1/2大匙",
做法
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1:原味面团与全麦面团的材料依序加入分别揉匀成团. 醒置5分钟.
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2:将原为面团杆成长方形薄片,表面涂上一层水以利黏合全麦口味的面皮.
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3:全麦面团杆成比原味面团稍小一些的长方形薄片, 放在原味面皮之上.
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4:将面皮紧密卷起, 收口处捏紧.
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5:切成8等份, 表面盖上一层保鲜膜, 于室温发酵1小时.
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6:于蒸架铺上一层烘焙纸再放上馒头.
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7:将馒头放入电锅中, 外锅以1杯水蒸至电源跳起, 锅盖记得留一个小缝哦!
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8:电锅跳起后, 关掉电源闷7分钟后再开盖.