辫子香葱面包
材料
"面团 1份","青葱 1小把","鸡蛋 1颗","盐巴 1小匙","黑胡椒粒 少许","高筋面粉 400公克","砂糖 3大匙","盐巴 1小匙","速发酵母菌 1小匙","橄榄油 3/4大匙","牛奶 230ml",
做法
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1:将面团材料拌匀,揉到手光、盆光和面皮光滑。盖上保鲜膜,放置传统电锅插电不加水方式发酵,膨胀二倍大即可取出。将面团分成6等份,各自以揉圆方式将空气挤压出来,静置15分钟松弛筋度。
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2:先将面团稍加揉圆,以撖面棍撖成细长条,由一端卷起成团,再撖一次细长条,使用刀子分切成三条,以编辫子的方式编出麻花辫。
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3:送进烤箱发酵到2倍大(发酵条件 :约35度C温度,30~40分钟)。
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4:青葱去老皮和头尾,切成葱花备用。
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5:在葱花内加入1匙的盐巴。
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6:洒上少许的黑胡椒粒。
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7:打入1颗鸡蛋拌匀。
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8:在发酵完成的辫子上淋上葱花蛋液。
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9:将准备好的食材送进烤箱,以上下火全开,180度c,烘烤15分钟,取出烤盘转向,再烘烤8分钟。
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10:取出放凉,就可以尝鲜喽。
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11:简单将辫子葱花面包切段,就可以轻松上桌尝美味喽~