凉拌鸡杂

材料

"鸡胗 6颗","鸡心 6颗","青葱 2支","香菜 1小把","辣椒 1支","米酒 2大匙","香油 1大匙","研磨式辣椒盐 适量","盐调味 少许","盐 少",

做法

  1. step1

    1:备料~鸡胗鸡心处理:可以抹些盐巴搓揉可轻易将部分的油脂清除,再冲洗涂抹少许盐巴鸡心剖开,将血块部份挤出以流动水冲洗

  2. step2

    2:将鸡胗鸡心放入电锅内锅,加入米酒进行蒸煮(外锅约0.8~1米量杯)鸡胗若用炉火滚煮,通常要滚煮很久,而且常常还是会不熟且口感太硬,用电锅蒸煮不必担心更省时。

  3. step3

    3:将鸡胗鸡心取出,切片状

  4. step4

    4:再将搭配拌料香菜、葱丝、辣椒连同鸡胗鸡心放入拌盆,加入调味均匀搅拌即可

  5. step5

    5:放入冰箱冷藏,取出享用更棒!

  6. step6

    6:完成

(创建于2018-05-25)

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