手作姜母糖

材料

老姜 5斤,黑糖 3.5斤,麦牙(一大罐) 3斤,米麸(一包) 一斤

做法

1、老姜磨成泥,倒入锅内。黑糖、麦牙、米麸半斤,一同加入搅拌。搅拌的时间越久,汁收越多,之后就会偏硬糖。

2、先舖烘焙纸,之后姜浆倒入盘中,略为整型。

3、趁着还有温度开始切小块,并洒上另外半斤的米麸,避免沾黏。待全部凉透后才可装袋(装罐),避免潮湿造成姜糖的失败。

(创建于2018-05-25)

关键词

姜母糖  手作姜母糖  姜母    

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