手作姜母糖
材料
做法
1、老姜磨成泥,倒入锅内。黑糖、麦牙、米麸半斤,一同加入搅拌。搅拌的时间越久,汁收越多,之后就会偏硬糖。
2、先舖烘焙纸,之后姜浆倒入盘中,略为整型。
3、趁着还有温度开始切小块,并洒上另外半斤的米麸,避免沾黏。待全部凉透后才可装袋(装罐),避免潮湿造成姜糖的失败。
(创建于2018-05-25)1、老姜磨成泥,倒入锅内。黑糖、麦牙、米麸半斤,一同加入搅拌。搅拌的时间越久,汁收越多,之后就会偏硬糖。
2、先舖烘焙纸,之后姜浆倒入盘中,略为整型。
3、趁着还有温度开始切小块,并洒上另外半斤的米麸,避免沾黏。待全部凉透后才可装袋(装罐),避免潮湿造成姜糖的失败。
(创建于2018-05-25)