油豆腐粉丝煲
材料
"冬粉 2把","油豆腐 3块","秀珍菇 50g","茼蒿 1大把","年糕片 6片","豆芽菜 80g","青葱 1只","姜片 3片","高汤 800c.c","烹大师 少许","盐巴 少许","白胡椒粉 少许","香油 适量"
做法
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1:冬粉泡冷水、油豆腐、秀珍菇、茼蒿洗净、豆芽菜摘除头尾、青葱切花备用。
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2:烧一锅热水，水滚后放入油豆腐汆烫，再捞起沥乾，一开四切块备用。
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3:起热油锅，放入姜片爆香，再放入油豆腐和秀珍菇炒香。
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4:加入＜调味料＞（香油除外）、年糕片，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮5～10分钟，之后再放入冬粉煮熟。
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5:加入茼蒿、豆芽菜烧煮，起锅前再加入葱花、香油即完成。
