像牛肉的羊肉锅
材料
"电子锅 10人份","羊腱肉 二斤","酱油 200CC","水 750cc","孜然 三匙","洋葱 二颗","五香粉 二匙","黑胡椒 依口味酌量","米酒 四匙","生姜 一个","蒜头 5颗","蒜苗 2根","白萝卜 一支","红萝卜 一支","盐 依口味酌量",
做法
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1:先将羊腱肉洗净,切块
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2:冷水放入羊肉块加一匙米酒川烫至水滚后,倒掉血水
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3:洗净羊肉块
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4:起锅放油,放入姜片煸香。(老三放的是茶油)。香~~
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5:再放入洋葱继续煸出香味。
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6:放入羊肉块,加入米酒两匙,拌炒
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7:撒上孜然粉,拌炒
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8:撒上黑胡椒粉拌炒
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9:撒上五香粉、蒜苗段、酱油、米酒,拌炒
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10:取内锅倒入部份切块的白萝卜 、红萝卜
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11:倒入拌炒过的羊腱肉与白萝卜 、红萝卜
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12:注入750cc水、盐,拌一拌
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13:盖锅,按下煮饭键,等到听到内锅水滚声或排气孔冒出水气时, 按回保温键,插头不拔,保持保温状态。 (也可多滚个5分钟,再按到保温键。) 此时就不必理会它,待一小时后 ,
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14:开锅,搅拌一下食材位置,避免底层的萝卜会软烂不均
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15:再盖锅,按下煮饭键,等到听到内锅水滚声或排气孔冒出水气时, 按回保温键,插头不拔,保持保温状态。 (也可多滚个5分钟,再按到保温键。) 一样待40分钟后。 开锅,完成喽!(之后不盖锅,拔掉电源,避免肉质软化)。
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16:你看!事实上炖一锅羊腱肉,电子锅的好处,是不须要太多电力与时间顾著那一锅, 也不需要担心用火的安全问题,。