酥炸排骨

材料

"里肌肉片 5片","胡椒盐 适量","地瓜粉 适量","葵花油(炸油) 适量","酱油露 1T","料理米酒 1t","白胡椒 1t","五香粉 1t","二砂糖 1t","蒜头 3粒",

做法

  1. step1

    1:简单的食材~里肌肉片略洗,蒜头怕扁切末备用..

  2. step2

    2:用菜刀将有肥肉的那边划两刀,以肉锤敲打肉片(2面都要敲打喔)..

  3. step3

    3:加入醃料,我这次醃了1小时~

  4. step4

    4:将里肌肉双面沾裹地瓜粉(树薯粉)静置反潮(约30-60秒)..

  5. step5

    5:冷锅倒入葵花油转中火(可丢些地瓜粉进去,若有冒泡泡表示油温到了),沿着锅边滑入肉片,煎炸至定型再翻面..

  6. step6

    6:起锅前转大火炸酥排骨并将多余的油逼出,洒上胡椒塩就完成囉!

  7. step7

    7:上桌

(创建于2018-05-25)

关键词

酥炸排骨  酥炸  

炸排骨的做法
排骨的做法大全

小知识

相关食物